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牛肉焖粉皮的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:08:44

主料: 熟牛肉 400g 绿豆粉皮 2张 干香菇 8朵 平菇 150g

辅料: 葱丝 适当 姜丝 适当 蒜片 适当 蒜苗 适当

调料: 料酒 15ml 老抽 20ml 盐 3g 鸡精 2g 热水 适当 油 适当

牛肉焖粉皮的做法:

1、准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发;平菇洗净,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的块儿;蒜苗切成3公分长的小段儿。

2、炒锅置于火上,里面放少量油。

3、中火烧至7成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

4、放入牛肉块,翻炒均匀。

5、烹入料酒。

6、倒入适当的热水,水量要没过肉块1公分为好

7、倒入老抽,盖上锅盖,大火烧开以后转小火半个小时。

8、放入香菇、平菇。

9、过78分钟以后再放入粉皮儿,炖至粉皮儿熟。

10、放入盐、鸡精、蒜苗,翻炒均匀便可出锅。

牛肉焖粉皮的特点:

咸香可口

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